sâmbătă, 15 august 2009

Dulceata de afine

Photobucket

Ingrediente pentru 3 borcane
1.5 kg de afine
250 g fructoza
2 felii lamaie

Am spalat afinele si le-am pus peste noapte cu fructoza!A doua zi le-am fiert cam o ora, inainte de a stige focul cu 10 min am pus lamaie!Si gata...doamne dar bune mai sunt afinile astea...

Photobucket


autor:antzuka

miercuri, 12 august 2009

Premii de la Miutza

Miutza draga merci mult pentru premii..a fost o supriza minunata!



Rulouri cu scortisoara

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


Ingrediente(cana=250ml)

Aluat

1 cana lapte

110 g unt/margarina

O lingura vanilie

1 lingurita sare

770 g faina( 7 cani faina)

1 pachet de drojdie(25 g)

4 oua

coaja rasa de lamaie



Umplutura


110 g unt/margarina

200 g zahar

100 g stafide

2 linguri scortisoara


Mod de preparare


Intr-un bol mic incalziti usor laptele cu putin unt zaharul vanilia si sarea., incalziti doar pana untul se topeste.


Photobucket


Intre timp masurati jumatate de cantitate de faina intr-un bol , si adaugati drojdia


Photobucket


Adaugati amestecul de lapte cald in faina, bateti cu mixerul pana se omoginizeaza si devine pufos.Adaugati ouale pe rand, coaja de lamaie, batand in continuare adaugati si restul de faina.


Photobucket

Amestecati pana devine un aluat nelipicios in robotul de bucatarie daca nu framantati putin cu mana, aproape 5 min. Lasati aluatul intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul(1-2 ore)


Photobucket

Aici dupa o ora jumatate

Photobucket

Scoateti aluatul din bol si lasati sa se odihneasca 5 min.Intre timp bateti untul cu zaharul si scortisoara cu mixerul, nu este nevoie sa se dizolve tot zaharul!


Photobucket

Presarati faina pe masa de lucru si dati aluatului o forma de dreptunghi de aprox 1-2 cm .


Photobucket


Ungeti foaia cu amestecul de scortisoara si puneti si stafidele inmuiate inainte in apa caldutza


Photobucket


Photobucket

Rulati

Photobucket



Ungeti cu putin ulei..Taieti rulada in 12 sau 18 bucati


Photobucket

Le puneti in tava tapetata cu hartie de copt si le mai lasati sa se odihneasca 15 min

Photobucket

Le lasati in cuptor aprox 30 min
Scoase din cuptor
Photobucket
Daca vreti le pudrati cu zahar pudra!

si voila
Photobucket

Poza de grup
Photobucket


Photobucket

Photobucket


Sunt extraordinar de pufoase imi place ce a iesit!sper sa va placa si voua...


marți, 11 august 2009

Ardei umpluti cu carne si sos de smantana

Photobucket

Photobucket

Ingrediente pentru 5 ardei

300-400 g carne tocata
160 g ciuperci
120 g rosii decojite
1 ceapa
un catel de usturoi
condimente
marar

Pentru sos
2 linguri de smantana cu varf
1 lingura faina de naut(pentru a fi montignac dar o puteti inlocui cu orice faina vreti daca nu sunteti adeptii reg monti)
juma de ceapa
1 catel de usturoi
4 linguri apa
1 lingura bulion
foaie de dafin, sare piper
marar

Mod de preparare
Ceapa o taiem marunt, o calim putin, luam de pe foc

Photobucket

Amestecam cu restul ingredientelor

Photobucket

Photobucket

Ardeii ii spalam ii curatam, ii pregatim:Dii umplem si ii punem la fiert:)

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Dupa ce s-au fiert ardeii pregatim sosul
Taiem ceapa, calim impreuna cu usturoiul
Smantana o amestecam cu faina si amestecam cu ceapa, adaugam bulionul, apa, foaia de dafin condimentele si lasam putin pe foc iar spre final mararul!



Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Pofta buna!


..aceasta reteta este buna atat pentru faza 1 a regimului montignac cat si pentru faza 2..

luni, 10 august 2009

Papanasi

Nu cred ca papanasii mai sunt o noutate pentru cineva..chair daca toata lumea ii stie..aseara am prestat si eu papanasi dupa o perioda lunga de timp si au iesit tare buni!spre rusinea mea e prima data cand ii fac sub forma asta...inainte ii faceam cum mi facea bunica mie, foarte multa branza putina faina le dadea o forma de turta si prajea in ulei..ieseau tare tare buni, dar am zisa sa ii incerc si asa ..cum se fac si la restaurant si cum ii face marea majoritate deci, eu am folosit asa

Photobucket

Photobucket



Ingrediente
700 g branza de vaci
12 linguri de faina
3 linguri de zahar
2 oua
1 lingurita scortisoara
1 lingura bicarbonat
daca vreti puteti pune si ceva arome

Se amesteca toate, este un aluat destul de elastic care nu se prinde de maine!Daca mai este nevoie mai adaugati faina..li se da forma potrivita le facem si motzul..

Photobucket

si ii prajim in ulei incis ca gogosile!au iesit tare tare buni...i-am dat prin zahar pudra si i-am mancat cu dulceata de visine , fara smantana din pacate ca nu mai aveam:)

Photobucket

Photobucket


Photobucket



Photobucket


pofta buna!

duminică, 9 august 2009

vineri, 7 august 2009

Prajitura cu afine si crema de branza

Aceasta reteta de prajitura este a Annei Olson!A iesit o prajitura atat de buna...frageda, pufoasa si crocanta in acelasi timp, dulce si acrisoara de la afine. si putin cremoasa de la branza...o nebunie..

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Ingrediente blat de baza(cana=250 ml)

100 g unt/ margarina

Juma de cana de zahar

1 ou

1 lingurita de esenta de vanilie

Juma de cana de lapte

2 cani de faina

1 plic praf de copt

Un varf de cutit de sare


Crema de branza

225 g de branza la temperatura camerei

40 g zahar

o lingurita de esenta de vanilie

Un ou

2 cani de afine

Crusta

40 g zahar

40 g faina

Jumatate de lingurita de scortisoara

3 linguri de unt

Mod de preparare
Blatul de baza

Amestecam untul, zaharul pana devine galbui si cremos.


Photobucket

Photobucket

Adaugam oul si vanilia

Cernem impreuna faina adaugam alternative laptele pana se incorporeaza, adaugam aluatul in tava


Photobucket



Crema de branza

Bateti crema de branza pana devine moale.Adaugati zahar si mixam bine, adaugam vanilia si oul si amestecam bineAdugam crema de branza peste aluatul de prajitura si adaugam p deasupra affine.


Photobucket


Crusta

Intr-un bol mic adaugam zaharul si scortisoara, adaugam untul, farmitam cu mainile pana nu mai este

vizibil untul


Photobucket

Photobucket


Adaugam compozitia deasupra afinelor si coacem pentru 35-50 min


Eu am lasat-o 50 de min, si mi s-a ars putin!asa ca de la 40 min fiti pe faza!Incercati cu o scobitoare!dupa ce e gata am lasat-o sa se raceasca in cuptorul deschis 5 min!

Photobucket


Photobucket

Photobucket

Photobucket


Photobucket

Trebuie lasata sa se raceasca complet si abia apoi trebuie taiata! dar cine a mai avut rabdare?:)

Si reteta originala in engleza:

Blueberry Cream Cheese Cake

Ingredients:

Cake:

  • 1/2 cup unsalted butter
  • 1/2 cup sugar
  • 1 egg
  • 1 tsp vanilla
  • 2 cups all purpose flour
  • 2 1/2 tsp baking powder
  • 1/4 tsp salt
  • 1/2 cup milk

Cream Cheese Filling

  • 8 oz cream cheese, room temperature
  • 1/4 cup sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 egg
  • 2 cups blueberries

Streusel
  • 1/3 cup sugar
  • 1/3 cup flour
  • 1/2 tsp cinnamon
  • 3 tbsp unsalted butter

Cake

Preheat oven to 350º F.

Cream together butter and sugar until pale yellow and creamy. Add egg and vanilla and beat in.

Sift together flour, baking powder and salt. Add alternately with milk until incorporated. Scrape batter into cake pan and spread evenly.

Cream Cheese Filling

Beat cream cheese until very smooth. Gradually add sugar, scraping the sides of the mixing bowl well. Add vanilla and blend. Add egg and mix well..

Spoon cream cheese filling over cake batter. Top with blueberries.

Streusel

In small bowl blend sugar, flour and cinnamon. Cut in butter with your fingers until crumbly and no large bits of butter are visible.

Sprinkle streusel on top of berries and bake for 50-60 minutes.

cool complety before slicing



autor:anna olson

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin