marți, 30 martie 2010

Placinte cu mere (vegetariene/de post)

Mirosul de scortisoara si ploaia sunt mirosurile mele preferate, marul este cel mai iubit fruct, toate ma duc pe meleaguri copilaresti, imi aduce aminte de momentul in care eram la bunici si muscam cu pofta dintr-un mar foarte zemos si dulce.
Tin minte cand mama facea niste placinte cu mere si era un miros dulce acrisor in casa, sau cand facea paine de casa in soba, si topaiam pe pat cu paine in gura facandu-i framituri dar nu imi mai zicea nici ea nimic vazand cu ce pofta mananc.
Mi-e dor de momentele in care eram fara griji si in care pentru mine lumea era foarte colorata, lucrurile erau simple pentru ca le luam ca atare si le acceptam.
E bine sa te gandesti la momentele copilariei ca sa iti mai colorezi putin viata, pentru ca lumea vazuta din ochii copiilor nu cred ca se compara cu nimic. Lucrurile simple sunt esenta vietii de ce oare uitam asta si ne complicam?



Placinte cu mere de post

100_4739

Am facut aluatul de la cozonacul de post al Laurei Laurentiu, cu mici modificari, au iesit super delicioase, deci multumesc Laura :*

100_4746

Ingrediente
9 placinte

Aluat
250 ml suc de portocale cu acid
25 g drojdie prospata
80 ml ulei
2 maini zahar
450 g faina*
un varf de lingurita de sare
coaja de portocala

*conteaza foarte mult tipul de faina, este posibil sa mai aveti nevoie de inca 50 g faina

Umplutura mere
5-7 mere
scortisoara din belsug
un varf de lingurita de nucsoara
3 maini de zahar*
1 plic zahar vanilat
1 lingura zeama de lamaie

*(in fuctie de cat de dulci sunt merele, la mine a fost deajuns)

Mod de preparare

Aluat
Am framantat drojdia cu sarea si putin suc si am turnat in mijlocul fainii, am lasat aprox 20 min.
Am amestecat cu restul de ingrediente si am framantat putin.Am lasat la crescut aprox o ora jumatate.

100_4723

Umplutura
Merele le-am ras si le-am pus pe foc cu zaharul

100_4722

Am adaugat restul de ingrediente
Am intins o foaie, am uns-o cu mere.

100_4728

Am impartit foaia in 3 si am taiat-o rezultand niste dreptunghiuri, pe care le-am indoit marginle si le-am impaturit.Au iesit niste rulouri foarte frumoase.L-eam crestat putin cu cutitul.Si le-am lasat in tava 20 min sa creasca.

100_4734

Le-am uns cu putin ulei si le-am copt aprox 45 min.(Cuptorul meu nu rumeneste prea frumos asa ca dupa 30 min le-am uns cu apa si zahar si le-am pus pe treapta de sus a cuptorului, pana la urma au iesit frumoase).Cand le-am scos din cuptor le-am uns din nou cu apa si zahar si le-am lasat in cuptor la cald.
Le pudram cu zahar pudra.
Fragede, pufoase si aromate.

100_4740

100_4741-vert

autor:antzuka

sâmbătă, 27 martie 2010

Icre

Este bine sa incercam sa facem variante mai sanatoase a alimentelor din comert, de data asta am facut icre, este o diferenta foarte mare fata de cele din comert se vede ca sunt mai naturale

100_4692

Ingrediente(paharul-150 ml)
1 pahar de icre
1 pahar ulei
2 linguri zeama de lamaie
sare
jumatate de ceapa mica taiata marunt

Icrele se mixeaza, se adauga uleiul si se mixeaza bine pana isi schimba culoarea, se adauga si zeama de lamaie si se mixeaza, sea dauga ceapa si se amesteca, se serveste pe paine sau felii de castraveti, foarte delicioase

100_4684

Au iesit cam 200 g de icre!Pofta mare
Aceasta reteta este buna si pentru faza 1 a regimului montignac!

autor:Antzuka

vineri, 26 martie 2010

Premiu si provocare

Am primit un premiu de la Sarah, o scumpa care bucatareste foarte delicios, daca nu i-ati vizitat blogul nu mai stati pe ganduri:D



Acest premiu are si o provocare:
10 lucruri care ma fac fericita
1.gatitul
2.muntele
3.natura, soarele
4.sunt fericita atunci cand stiu ca am ajutat pe cineva
5.vorbele bune si linistitea mamei
6.sprijinul surorilor
7.aprecierea celor din jur la adresa muncii mele
8.catelul meu scump
9.plimbarile lungi in natura
10.aventura

Acest premiu si provocare il dedic tuturor din lista mea de bloguri:D

marți, 23 martie 2010

Tarta ruseasca cu branza si ciocolata

Afara a venit primavara, sau chiar vara?:), e soare, e cald e foarte frumos de-a dragu' de a te plimba pentru ca nu e vreme de stat in casa, dar eu cum am prins o clipa libera cum m-am apucat sa fac aceasta tarta pe care am pus demult ochii si nu m-am inselat este dementiala.

Melodia zilei


Reteta e din revista Ioana-Secretele bucatariei, i-am adus cateva modificari, este absolut delicioasa

100_4625

100_4640


Ingrediente

Blat
1 cana faina
o mana de zahar
80 g unt
1 ou
4 linguri lapte rece
un vf sare
1 lingura cacao

Umplutura
500 g branza vaci
3 oua
4 linguri gris
2 linguri mari cu varf de smantana
1 cana zahar
coaja de portocala

Topping
125 g faina
1 lingura cacao
un pumn de nuci maruntite grosolan
50 g stafide
100 g unt
100 g zahar
1 lingurita ness
2 linguri apa

Mod de preparare

Blat
Se amesteca ingredientele uscate, se adauga oul, untul(la temperatura camerei) bucatele si se framanta bine bine, daca este necesar adaugati si laptele.

100_4613

Dati la frigider.

100_4614

Intre timp ne ocupam de crema.



Crema
Mixam branza cu smantana si zaharul, adaugam ouale si mixam bine

100_4616

Adaugam si restul de ingrediente.Si dam deoparte.

Toppingul
Amestecam ingredientele uscate, adaugam si untul(la temperatura camerei) si daca este necesar si cele 2 linguri de apa.Trebuie sa fie sfaramicios ca niste zdrente

100_4618

Ansamblarea
Punem blatul in tava de tarta, intepam blatul cu furculita, adaugam umplutura si toppingul.Dam la cuptor penru aprox 50 min.Primele 40 min la fac tare, ultimele 10 min la foc mic!

100_4621

Lasam sa se raceasca in cuptor.Taiem si savuram.

100_4632

100_4643

Este simplu de facut dar de efect, arata bine si este absolut delicioasa, nu m-am putut abtine sa nu iau o gurita mica.

Pofta mare!


miercuri, 17 martie 2010

Fursecuri cu unt de alune

Aveam niste unt de alune si ma gandeam ce sa fac cu el, ca deja era de cateav zile prin frigider si m-am hotarat sa fac niste fursecuri monti rapide!


100_4431



Ingrediente

aprox 22 d fursecuri


1 cana juma de faina(jum cana faina integrala jum cana tarate jum cana nuca macinata fin)

2 lg cacaco

Scortisoara

Sare

Praf de copt

50 g fructoza

Jum cana de unt

3 lg unt d alune*

1 ou

Esenta de vanilie



*alunele crude se pun in robotul de bucatarie si se mixeaza aprox 10 min, proaspat este cremos si moale dar daca este pus la frigider se ingroasa.Rezista la frigider foarte bine petnru o perioada mai lunga.


Se freaca untul cu fructoza si untul de alune,


100_4425

se adauga oul si se mixeaza

100_4426

cacao, esenta si se mixeaza bine


100_4427


se adauga restul de ingrediente si se coc aporx 20-25 min (daca le faceti mari si groase ca ale mele, daca le faceti mai mici tineti-le 15-20 min)

Se fac bilute si se dau la cuptor.Sau se intinde o foaie si se decupeaza.Cum vreti


100_4433


Eu am facut rapid si un caramel din 2 lg fructoza+3 lg zeama de lamaie!Delicios


100_4452

Aceste fursecuri sunt bune atat pentru faza 2 cat si pentru faza 1 a regimului Montignac!

autor:Antzuka

marți, 16 martie 2010

Campania "Mananca sanatos o data pe saptamana"

Ligia a luat initiativa si a pornit aceasta campanie, aici gasiti mai multe despre!

Ligia te sustin, eu impreuna cu cele 2 surori ale mele si mama ne-ai castigat:)
Haideti si voi, o zi pe saptamana la urma urmei nu e asa mult nu?
Daca v-ati hotarat astept sa imi spuneti printr-un comment!

duminică, 14 martie 2010

Fursecuri cu nuci si lamaie

Ma gandeam intr-o zi ca ar fii delicioase niste frusecrui cu nuca si lamaie!Asa ca am facut cu ce aveam prin casa si au iesit aceste minunate fursecuri!Alor mei le-au placut foarte mult, cand erau in cuptor mirosea grozav in casa.


100_4445

100_4440


Ingrediente

1 ou

Zeama de la o jum d lamaie mica

100 g unt

2 cani de nuca macinata

1 cana faina(jum integrala+tarate)

2 ligurite de coaja de lamaie

4 lg fructoza

1 lg rasa de bicarbonate de sodiu


Frecam untul cu fructoza


100_4417


Adaugam oul


100_4418


Nuca, restul de ingrediente.


100_4421


Facem bilute.


100_4423


Si le "intindem" cu cutitul.Dam la cuptor pentru aprox 10-15 min!


100_4442


100_4439


Sunt delicioase!


autor:antzuka


Aceasta reteta este buna atat pentru faza 2 cat si pentr faza 1 a regimului montignac!

Ciorba de legume


O ciorbica calda de legume foarte gustoasa!

100_4535

Cantitatile nu vi le dau puneti in functie de cata ciorbica vreti!

Ingrediente
morcov
ardel
conopida
mazare
telina
cartof
taitei abecedar
bors
bulion
verdeata
sare, piper, delikt

Se pune apa la clocotit se adauga legumele si se lasa sa fiarba, condimentati, spre final adaugati taiteii,bulionul, mai lasati putin sa fiarba si apoi adaugati borsul si verdeata.

100_4531

100_4532
Pofta buna!

sâmbătă, 13 martie 2010

Macrou marinat

Reteta de fata se incadreaza in regimul alimentar Montignac

O reteta de peste fara conservati si toate cele, asa stim excat ce am pus in pestele nostru marinat si este foarte gustos

Ingrediente
3 pesti macrou mai mititei
piper boabe, coriandru
foi de dafin, ienibahar
1 lg sare
50 g ulei
250 ml apa
jum cana otet
1 ceapa
1 morcov

Taiati ceapa pestisori, morcovul rondele, pestele "cubulete",

Photobucket

Faceti marinata si adaugati peste peste!lasati min 3 zile la frigider!Servim cu masline:X:X
Pofta buna!

Photobucket

Photobucket





vineri, 12 martie 2010

Piept de pui cu smantana

CE imi placea sa mananc eu pieptul cu smantanica si mamaliguta pe vremea cand mancam carne:D, dar azi am facut pentru surorile mele
Pentru aprox 3 portii

Photobucket

Ingrediente
1 piept de pui
6 ciuperci champignon(eu doar atat mai aveam in frigider;)))
jumatate de ceapa
sare, piper
un catel de usturoi
nitica vin alb
aprox 500 g smantana
1 lingura faina(naut/hrisca/linte)


Am taiat pieptul in niste tentative de cuburi, cum am apucat:D
Le-am trantit in oala cu putin ulei am lasat acolo sa se caleasca,am condimentat cu sare si piper, cand si-a schimbat culoarea am adaugat ceapa si ciupercile taiate, am lasat acolo pe foc pana a scazut orice urma de zeama,amestecand din cand in cand, am stropit cu vin , l-am lasat pana a scazut,am adaugat usturoiul ras , am adaugat smantana amestecata cu faina am mai lasat pe foc aprox 5 min.
Mirosea tare tare bine!

Photobucket

Photobucket

Aceasta reteta este buna atat pentru faza 2 montignac cat si pentru faza 1!


autor:antzuka

miercuri, 10 martie 2010

Premii

yupiii am primit niste premii minunate de la scumpa de Miha caruia ii multumesc, te pup :*:*:*:*, daca nu i-ati vizitat blogul va sfatuiesc sa o faceti



Ofer mai departe :

Danielei
Sabina
Bunny
Flory
Poppy

marți, 9 martie 2010

Sa ne distram putin!!!

CE imi place:)))))))))





Cartofi taranesti

Aceasta reteta de cartofi sunt preferatii mei dupa pireul de cartofi:)

Photobucket

Photobucket

Ingrediente
aprox 3 portii
10 cartofii medii
1 ceapa
sare, piper, boia dulce

Cartofii se fierb in coaja(cu putina sare pentru a nu se farma la fierbire), dupa care se curata si se taie cubulete(ar fii bine ca soiul de cartofi sa nu fie fainosi ca ai mei).

Photobucket

Ceapa se taie marunt

Photobucket

Se caleste ceapa impreuna cu cartofii, se condimenteaza cu sare si piper dupa plac si se pune aprox 2 lg de boia dulce!Sunt simpli dar de efect!
Pofta mare!

Photobucket

Photobucket


ps:acesti cartofi merg de minune cu sos champignon(ciupercile se calesc, se adauga smantana de gatit, sare, piper si putina verdeata)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin